Charcuterie Pierrat

Charcuterie des Hautes Vosges depuis 1892, la maison Pierrat est une entreprise familiale depuis 4 générations qui est spécialisée dans la salaison avec un fumage traditionnel au véritable Sapin des Vosges (jambon au foin, jambon au sapin des Vosges, filet mignon salé au sel sec et fumé, poitrine sel sec, fuseau lorrain, noix de jambon crue fumée ...).

Installée au Tholy (Hautes-Vosges), au cœur de la forêt vosgienne, elle s'inscrit dans une démarche écologique et environnementale (recyclage des fumées, travail en filières courtes, …).
Elle élabore 90 produits de charcuterie différents dans le respect de la tradition charcutière française et avec des recettes transmises de générations en générations. La charcuterie Pierrat fabrique tout ces produits exclusivement à partir de viande 100% française.

De nombreux produits sont récompensés dans différents concours :
• Concours Général Agricole : Fuseau Lorrain, Saucisse aux couteaux, Saucisse fumée, Viennoise, Saucisse au couteau, Fromage de tête.
• Concours Saucicréor : Saucisson à l’ail, Saucisson à l’ail des ours, Saucisson à l’ail fumé.
• Concours de Mortagne au Perche : Boudin noir aux oignons, Boudin noir épicé d’été.
• Vosges Terroir : Fuseau lorrain, Filet mignon, Poitrine à l’âtre, Terrine au porc de montagne