EPL du Balcon des Ardennes

L'exploitation agricole du lycée du Balcon des Ardennes à Saint-Laurent (08) possède, depuis 2003, un atelier de transformation et un point de vente de produits : La Maison des Produits du Terroir.

Des produits locaux et de qualités y sont commercialisés : lait cru, yaourts, confitures, terrines, plats cuisinés, volailles prêtes à cuire... Pour les fêtes de fin d’année, La Maison propose des produits spéciaux comme les berlingots.

Les produits sont fabriqués par les élèves de la filière Bio - Industries de Transformation du lycée. Depuis septembre 2018, une nouvelle formation a vu le jour au sein de l'établissement et à cette occasion, la transformation de fromage frais est proposée durant le salon :
- Certificat de Spécialisation Agricole (Formation Continue et Apprentissage) :
> conduite d’un élevage laitier
> conduite d’un élevage ovin viande
> conduite d’un élevage porcin
> conduite d’un élevage avicole et commercialisation des produits
> production, transformation et commercialisation des produits fermiers.