Conférences
À 11h et 14h30
Durée : 30 minutes
Vous êtes un producteur, transformateur grossistes, distributeurs, commerçants, restaurateurs de produits agricoles ou alimentaires. Vous souhaitez connaître les produits sous SIQO (signes d’identification de la qualité et de l’origine : AOC/AIOP ; IGP ; Label Rouge et AB) du Grand Est ?
Vous trouverez toutes les réponses à vos questions lors de la conférence :
- A qui s’adressent les démarches sous SIQO ?
- Que signifie produire sous SIQO ?
- Les SIQO dans le Grand Est
- Les intérêts pour le producteur et les garanties pour le consommateur »
5 signes officiels ORIGINE et QUALITÉ
Intervenant : Olivier Russeil - INAODurée : 30 minutes
Vous êtes un producteur, transformateur grossistes, distributeurs, commerçants, restaurateurs de produits agricoles ou alimentaires. Vous souhaitez connaître les produits sous SIQO (signes d’identification de la qualité et de l’origine : AOC/AIOP ; IGP ; Label Rouge et AB) du Grand Est ?
Vous trouverez toutes les réponses à vos questions lors de la conférence :
- A qui s’adressent les démarches sous SIQO ?
- Que signifie produire sous SIQO ?
- Les SIQO dans le Grand Est
- Les intérêts pour le producteur et les garanties pour le consommateur »
À 11h30 et 15h
Durée : 30 minutes
Vous êtes en circuit court et vous envisagez de livrer vos clients à domicile. Avez vous une idée juste des coûts réels, économiques et environnementaux, d'un tel service, des contraintes logistiques associées ?
LOGICOÛT est un logiciel gratuit qui permet de dresser un diagnostic précis des pratiques de livraison d’un producteur ou d’un groupe de producteurs. Bien plus qu’une calculette, LOGICOÛT est un outil d’aide à la décision. A découvrir !
Découvrir le projet OLICO-Seine dans lequel LOGICOUT a été développé >>
Livraison à domicile en circuit court,
combien ça coûte ?
Durée : 30 minutes
Vous êtes en circuit court et vous envisagez de livrer vos clients à domicile. Avez vous une idée juste des coûts réels, économiques et environnementaux, d'un tel service, des contraintes logistiques associées ?
LOGICOÛT est un logiciel gratuit qui permet de dresser un diagnostic précis des pratiques de livraison d’un producteur ou d’un groupe de producteurs. Bien plus qu’une calculette, LOGICOÛT est un outil d’aide à la décision. A découvrir !
Découvrir le projet OLICO-Seine dans lequel LOGICOUT a été développé >>
À 14h
Durée : 30 min
La restauration collective, la lutte contre le gaspillage alimentaire, l’éducation à l’alimentation font partie de vos priorités?
Cette intervention vous permettra de prendre connaissance des mesures en faveur d’une alimentation saine, de qualité durable, accessible à tous et respectueuse du bien-être animal, envisagées dans le cadre du projet de loi en débat à l'assemblée.
Des États Généraux de l'Alimentation à la loi EGalim :
présentation des grandes lignes du projet de loi EGalim
Durée : 30 min
La restauration collective, la lutte contre le gaspillage alimentaire, l’éducation à l’alimentation font partie de vos priorités?
Cette intervention vous permettra de prendre connaissance des mesures en faveur d’une alimentation saine, de qualité durable, accessible à tous et respectueuse du bien-être animal, envisagées dans le cadre du projet de loi en débat à l'assemblée.
À 15h30
Commande publique, prix des repas, logistique, disponibilité de l'offre ... Quelles solutions ?
Partages d’expériences et témoignages croisés de chefs de restaurants scolaires de collèges et de lycées de la Région Grand Est.
Comment s'approvisionner en produits locaux en restauration collective ?
Durée : 1hCommande publique, prix des repas, logistique, disponibilité de l'offre ... Quelles solutions ?
Partages d’expériences et témoignages croisés de chefs de restaurants scolaires de collèges et de lycées de la Région Grand Est.